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🍽️ Poitrine de canard fumée aux champignons

454 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Salade (Frisée et salade à feuilles)
• 10 petits cèpes fermes
• 6 cuillères à soupe d'huile de colza
• 400 g de filet de poitrine de canard fumé (en tranches)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
• 1 cuillère à soupe d'huile de noix
• Sel
• Poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement la salade.
2. 2. Égouttez bien la salade.
3. 3. Coupez la salade en petits morceaux.
4. 4. Nettoyez les cèpes.
5. 5. Coupez les champignons en deux dans la longueur.
6. 6. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile de colza dans une grande poêle.
7. 7. Faites revenir les champignons à feu moyen.
8. 8. Faites cuire les champignons 2 minutes de chaque côté.
9. 9. Mélangez les vinaigres avec l'huile de noix.
10. 10. Ajoutez le reste d'huile de colza.
11. 11. Assaisonnez la vinaigrette de sel et de poivre.
12. 12. Mélangez bien la vinaigrette.
13. 13. Disposez la poitrine de canard sur 4 assiettes.
14. 14. Ajoutez les champignons sur les assiettes.
15. 15. Ajoutez la salade sur les assiettes.
16. 16. Arrosez le plat de vinaigrette.

Nutrition par portion

• kcal: 454
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 2 g