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🍽️ Tortilla de légumes croustillante

301 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g pommes de terre à cuisson ferme (cuites)
• 2 poivrons
• 1 courgette
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 0.5 c. à café thym
• 2 c. à soupe huile d'olive
• sel
• poivre (du moulin)
• 6 œufs
• crème liquide 200 ml
• 1 c. à soupe fécule de pomme de terre

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre.
2. 2. Coupe les pommes de terre en fines tranches.
3. 3. Lave les poivrons.
4. 4. Coupe les poivrons en deux.
5. 5. Retire les graines des poivrons.
6. 6. Coupe les poivrons en petits dés.
7. 7. Épluche l'oignon.
8. 8. Épluche l'ail.
9. 9. Coupe l'oignon en fins dés.
10. 10. Hache l'ail finement.
11. 11. Lave la courgette.
12. 12. Coupe la courgette en fines tranches.
13. 13. Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
14. 14. Fais revenir les pommes de terre, les poivrons, l'oignon et l'ail à feu moyen.
15. 15. Retourne les légumes de temps en temps.
16. 16. Fais cuire les légumes pendant 5 minutes.
17. 17. Assaisonne les légumes avec du sel et du poivre.
18. 18. Fouette les œufs avec la crème et la fécule.
19. 19. Assaisonne le mélange d'œufs avec du sel et du poivre.
20. 20. Verse le mélange d'œufs sur les légumes.
21. 21. Répartis le mélange uniformément.
22. 22. Secoue légèrement la poêle en même temps.
23. 23. Fais prendre la tortilla à feu doux pendant 10 minutes.
24. 24. Retourne la tortilla à l'aide d'une grande assiette.
25. 25. Fais glisser la tortilla à nouveau dans la poêle.
26. 26. Fais cuire la tortilla pendant encore 5 à 10 minutes à température basse.

Nutrition par portion

• kcal: 301
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 21 g