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🍽️ Wraps aux légumes avec citrouille

543 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les racines de persil.
  2. 2. Épluchez les racines.
  3. 3. Coupez-les en longueur en quatre ou huit morceaux.
  4. 4. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  5. 5. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  6. 6. Déglacez les légumes avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
  7. 7. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  8. 8. Épluchez la citrouille.
  9. 9. Retirez l'intérieur de la citrouille.
  10. 10. Coupez la chair en petits dés.
  11. 11. Épluchez le gingembre.
  12. 12. Râpez le gingembre finement.
  13. 13. Mélangez le gingembre avec la mayonnaise, la citrouille, le curry en poudre, le sel et le poivre.
  14. 14. Réchauffez les tortillas dans une poêle.
  15. 15. Étalez la crème de fromage frais sur les tortillas.
  16. 16. Séparez délicatement les feuilles de laitue.
  17. 17. Lavez les feuilles.
  18. 18. Séchez-les bien.
  19. 19. Coupez les feuilles en bandes d'environ 1,5 centimètre de large.
  20. 20. Assaisonnez les bandes avec le reste du vinaigre, de l'huile, du sel et du poivre.
  21. 21. Disposez les bandes de laitue sur les tortillas.
  22. 22. Ajoutez la mayonnaise à la citrouille par-dessus.
  23. 23. Ajoutez les racines de persil par-dessus.
  24. 24. Repliez les bords des tortillas de deux côtés opposés vers l'intérieur.
  25. 25. Roulez les wraps fermement en exerçant une légère pression.
  26. 26. Coupez-les en diagonale en deux moitiés.
  27. 27. Dressez-les dans de petits plats.
  28. 28. Servez-les.

Nutrition par portion