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🍽️ Ragoût crémeux de légumes aux haricots

340 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût crémeux de légumes aux haricots Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Plonge les haricots dans un bol d'eau froide toute la nuit.
  2. 2. Jette l'eau de trempage le lendemain et laisse égoutter les haricots.
  3. 3. Pèle la gousse d'ail et les oignons.
  4. 4. Hache l'ail finement et les oignons grossièrement.
  5. 5. Fais revenir les oignons et l'ail dans le beurre.
  6. 6. Ajoute les haricots dans la poêle et verse le bouillon de légumes par-dessus.
  7. 7. Porte le mélange à ébullition.
  8. 8. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur tournante.
  9. 9. Place le récipient au four et ferme la porte.
  10. 10. Laisse cuire les haricots au four pendant environ 25 minutes.
  11. 11. Pendant ce temps, pèle les carottes et les pommes de terre.
  12. 12. Coupe les carottes en tranches d'environ 1,5 centimètre d'épaisseur.
  13. 13. Coupe les pommes de terre en dés de 3 centimètres.
  14. 14. Lave le poivron et retire l'intérieur.
  15. 15. Coupe le poivron en morceaux d'environ 2 centimètres.
  16. 16. Lave la courgette et coupe-la en quartiers dans la longueur.
  17. 17. Coupe les quartiers de courgette en morceaux de 2 à 3 centimètres d'épaisseur.
  18. 18. Pèle le chou-fleur.
  19. 19. Coupe le chou-fleur en dés, semblables à ceux des pommes de terre.
  20. 20. Sorte brièvement le récipient du four.
  21. 21. Ajoute tous les légumes préparés aux haricots.
  22. 22. Mélange bien le tout.
  23. 23. Remets le récipient au four et ferme la porte.
  24. 24. Laisse mijoter les légumes encore 15 minutes.
  25. 25. Ajoute un peu d'eau si nécessaire, si le mélange devient trop sec.
  26. 26. Sorte le récipient du four et retire le couvercle.
  27. 27. Ajoute la crème aux légumes.
  28. 28. Assaisonne avec du sel, du poivre et du jus de citron vert.
  29. 29. Remets le récipient au four, cette fois sans couvercle.
  30. 30. Laisse cuire le plat encore 10 à 15 minutes à découvert.

Nutrition par portion