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🍽️ Assiette de légumes colorés avec dip au quark frais

128 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 750 g de légumes mixtes (au choix, par ex. carottes, poivrons, radis, tomates, concombres, fenouil)
• fromage blanc maigre 200 g
• crème aigre 50 g
• 50 g de crème fraîche
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Sel
• Poivre
• Ciboulette (1/2 botte)
• Aneth (1/2 botte)

Préparation

1. 1. Lavez les légumes sous l'eau courante.
2. 2. Retirez les peaux dures, les tiges ou les extrémités des légumes.
3. 3. Portez une casserole d'eau à ébullition.
4. 4. Ajoutez les pois mange-tout et le chou-fleur dans l'eau bouillante pendant un court moment.
5. 5. Retirez les légumes de l'eau pour les garder croquants.
6. 6. Coupez tous les légumes en petits morceaux, tranches ou bâtonnets.
7. 7. Mettez le quark maigre, la crème aigre, la crème fraîche et le jus de citron dans un bol.
8. 8. Mélangez les ingrédients à la cuillère ou au fouet jusqu'à ce que le mélange du dip soit lisse et crémeux.
9. 9. Assaisonnez le dip avec du sel et du poivre selon votre goût.
10. 10. Lavez les herbes fraîches sous l'eau froide.
11. 11. Secouez les herbes pour retirer l'excès d'eau.
12. 12. Hachez finement les herbes avec un couteau.
13. 13. Incorporez les herbes hachées dans le dip au quark.

Nutrition par portion

• kcal: 128
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 8 g