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🍽️ Soupe légère au poulet et courgette

273 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 courgette
• 300 g filet de dinde
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à s. huile d'olive
• 700 ml bouillon de légumes
• 1 branche thym
• 1 tige origan
• 1 tige romarin
• 75 g légumes pour pot-au-feu (surgelés)
• 1 c. à s. parmesan râpé
• 2 tiges basilic

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement la courgette et coupez-la en petits dés.
2. 2. Coupez la viande de dinde en petits morceaux à croquer.
3. 3. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement.
4. 4. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande casserole.
5. 5. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés à feu moyen pendant un court instant.
6. 6. Ajoutez les morceaux de viande et faites-les revenir brièvement.
7. 7. Déglacez le tout avec du bouillon et portez à ébullition.
8. 8. Baissez le feu et laissez mijoter la soupe doucement pendant environ 5 minutes.
9. 9. Lavez le thym, l'origan et le romarin et secouez-les pour les essorer.
10. 10. Hachez finement les herbes.
11. 11. Ajoutez les dés de courgette, le reste des légumes pour pot-au-feu et les herbes hachées dans la casserole.
12. 12. Laissez mijoter la soupe couverte pendant encore 15 minutes.
13. 13. Lavez le basilic et secouez-le pour l'essorer.
14. 14. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
15. 15. Servez la soupe saupoudrée de parmesan et de basilic frais.

Nutrition par portion

• kcal: 273
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 7 g