🍝 Soupe aromatique de nouilles aux crevettes

Name: Soupe aromatique de nouilles aux crevettes
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 carotte; 0.5 botte de cive; 1 morceau de gingembre de la taille d'une noix; 1 c. à s. d'huile de sésame; 150 g de fleurettes de brocoli; 750 ml de bouillon de légumes; 1 tige de citronnelle; 100 g de nouilles mie (nouilles chinoises aux œufs); crevettes 150 g; sauce soja; 2 c. à s. de jus de citron vert; Tabasco (au goût); coriandre (au goût)

390 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

1 carotte
0.5 botte de cive
1 morceau de gingembre de la taille d'une noix
1 c. à s. d'huile de sésame
150 g de fleurettes de brocoli
750 ml de bouillon de légumes
1 tige de citronnelle
100 g de nouilles mie (nouilles chinoises aux œufs)
crevettes 150 g
sauce soja
2 c. à s. de jus de citron vert
Tabasco (au goût)
coriandre (au goût)

Préparation

1. Épluche la carotte et coupe-la en petits dés.
2. Lave les cives, coupe les extrémités et coupe-les en rondelles.
3. Épluche le gingembre et coupe-le en fines tranches.
4. Fais chauffer l'huile de sésame dans une casserole.
5. Fais revenir brièvement les carottes, les cives, le gingembre et le brocoli dans l'huile chaude.
6. Déglace les légumes avec le bouillon de légumes.
7. Lave la tige de citronnelle, coupe-la grossièrement et ajoute-la à la soupe.
8. Fais mijoter la soupe pendant environ 10 minutes.
9. Ajoute les nouilles mie (selon les instructions du paquet) et les crevettes 4 minutes avant la fin de la cuisson.
10. Assaisonne la soupe avec de la sauce soja et du jus de citron vert.
11. Goûte et ajuste avec du Tabasco et de la coriandre fraîche selon tes préférences.

Nutrition par portion

kcal: 390
Protein: 27 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 49 g