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🍽️ Soupe de légumes savoureuse avec saucisses de Francfort

681 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 700 g pommes de terre
• 2 carottes
• 1 céleri branche
• 0.25 boule céleri
• 1 petite tige poireaux
• 1 oignon
• 0.5 botan persil
• 1.2 l bouillon de viande
• 4 brins marjolaine
• sel
• poivre
• 6 saucisses de Francfort grillées
• 1 botan ciboulette

Préparation

1. 1. Lavez les pommes de terre, les carottes, le céleri branche et le céleri.
2. 2. Épluchez tout le légumes.
3. 3. Coupez les légumes en petits dés.
4. 4. Retirez les pointes vertes des poireaux.
5. 5. Coupez les poireaux en deux dans la longueur.
6. 6. Lavez soigneusement les poireaux.
7. 7. Épluchez l'oignon.
8. 8. Coupez l'oignon en dés.
9. 9. Coupez les poireaux en dés.
10. 10. Hachez finement le persil.
11. 11. Faites chauffer 30 grammes de beurre dans une casserole.
12. 12. Faites revenir les dés d'oignon et les dés de poireaux dedans.
13. 13. Ajoutez les dés de pommes de terre et le reste des légumes dans la casserole.
14. 14. Faites revenir les légumes brièvement.
15. 15. Arrosez le tout avec la bouillon de viande.
16. 16. Ajoutez le persil haché dans la soupe.
17. 17. Ajoutez la marjolaine dans la soupe.
18. 18. Assaisonnez la soupe avec sel.
19. 19. Assaisonnez la soupe avec poivre.
20. 20. Portez la soupe à ébullition.
21. 21. Couvrez la casserole.
22. 22. Laissez mijoter la soupe à feu doux pendant 30 minutes.
23. 23. Coupez les saucisses en tranches.
24. 24. Faites chauffer le reste de beurre dans une poêle antiadhésive.
25. 25. Faites revenir brièvement les tranches de saucisses dans la poêle.
26. 26. Retirez les brins de marjolaine de la soupe.
27. 27. Mixez environ un tiers de la soupe avec un mixeur plongeant.
28. 28. Ajoutez les tranches de saucisses grillées dans la soupe.
29. 29. Coupez la ciboulette finement.
30. 30. Servez la soupe garnie de ciboulette.

Nutrition par portion

• kcal: 681
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 37 g