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🍽️ Soupe de légumes avec boulettes de semoule

508 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de légumes avec boulettes de semoule Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les carottes et le céleri-rave soigneusement.
  2. 2. Retirez la peau dure des carottes et du céleri-rave.
  3. 3. Coupez le légumes pelés en très petits dés.
  4. 4. Ouvrez les tiges de poireaux en longueur.
  5. 5. Rincez le poireau à l'eau courante pour enlever la saleté.
  6. 6. Coupez le poireau en fines rondelles.
  7. 7. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
  8. 8. Ajoutez le légumes préparé dans la casserole.
  9. 9. Faites revenir les légumes pendant environ trois minutes.
  10. 10. Versez 600 millilitres d'eau sur les légumes.
  11. 11. Assaisonnez la soupe avec du sel.
  12. 12. Couvrez la casserole.
  13. 13. Faites bouillir la soupe pendant environ 15 minutes à feu moyen.
  14. 14. Mélangez le fromage blanc dans un bol avec l'œuf.
  15. 15. Ajoutez la semoule au mélange fromage blanc-œuf.
  16. 16. Ajoutez le parmesan râpé.
  17. 17. Mélangez bien tous les ingrédients pour les boulettes.
  18. 18. Assaisonnez la pâte à boulettes avec du sel.
  19. 19. Râpez un peu de noix de muscade directement dans la pâte.
  20. 20. Partagez la pâte de semoule en deux portions égales.
  21. 21. Mettez chaque portion dans un bol séparé.
  22. 22. Mélangez la pâte de tomates dans la première portion de la pâte à boulettes.
  23. 23. Lavez le basilic soigneusement.
  24. 24. Égouttez le basilic.
  25. 25. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  26. 26. Hachez les feuilles très finement au mixeur ou avec un couteau.
  27. 27. Mélangez le basilic haché dans la deuxième portion de la pâte à boulettes.
  28. 28. Trempez deux cuillères à soupe dans l'eau.
  29. 29. Avec les cuillères mouillées, prélevez environ quatre boulettes de la première portion.
  30. 30. Avec les cuillères mouillées, prélevez environ quatre boulettes de la deuxième portion.
  31. 31. Ajoutez les boulettes dans la soupe bouillante.
  32. 32. Couvrez la casserole.
  33. 33. Faites cuire les boulettes à feu doux pendant environ cinq minutes.
  34. 34. Retirez la soupe du feu lorsque les boulettes remontent à la surface.
  35. 35. Versez la soupe dans des assiettes ou des tasses.
  36. 36. Servez la soupe immédiatement.

Nutrition par portion