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🍽️ Soupe de légumes rôtis avec topping à l'avocat

186 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de légumes rôtis avec topping à l'avocat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. 2. Épluche les carottes et les topinambours.
  3. 3. Coupe les carottes et les topinambours en gros morceaux.
  4. 4. Épluche l'oignon et coupe-le en quartiers.
  5. 5. Mélange les légumes avec deux cuillères à soupe d'huile.
  6. 6. Assaisonne les légumes avec du sel.
  7. 7. Répartis les légumes uniformément sur la plaque de cuisson.
  8. 8. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur statique (à chaleur tournante 200 degrés ou feu 3 à 4).
  9. 9. Fais rôtir les légumes au four pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  10. 10. Pendant ce temps, coupe l'avocat en deux.
  11. 11. Retire le noyau et la peau de l'avocat.
  12. 12. Coupe la chair de l'avocat en dés.
  13. 13. Mélange les dés d'avocat avec le jus de citron.
  14. 14. Épluche les oignons nouveaux et lave-les.
  15. 15. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
  16. 16. Réserve le mélange d'avocat.
  17. 17. Épluche l'ail et le gingembre.
  18. 18. Hache finement l'ail et le gingembre.
  19. 19. Ajoute l'ail, le gingembre et le bouillon dans une casserole.
  20. 20. Ajoute les légumes rôtis à la casserole.
  21. 21. Fais mijoter la soupe pendant environ 5 minutes.
  22. 22. Mixe la soupe finement.
  23. 23. Assaisonne la soupe avec du sel, le garam masala et du poivre.
  24. 24. Sers la soupe avec une cuillerée du mélange d'avocat.

Nutrition par portion