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🍽️ Soupe de légumes simple

135 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g pommes de terre à chair ferme
• 1 carotte
• 2 courgettes
• 2 c. à s. huile de colza
• 0.75 l bouillon de légumes
• sel
• poivre
• 0.5 botte persil

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
2. 2. Coupe les pommes de terre en tranches épaisses.
3. 3. Épluche les carottes et lave-les.
4. 4. Coupe les carottes en tranches.
5. 5. Lave les courgettes.
6. 6. Coupe les extrémités dures des courgettes.
7. 7. Coupe les courgettes en tranches.
8. 8. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
9. 9. Ajoute le légumes préparé dans la casserole.
10. 10. Fait revenir les légumes pendant 5 minutes.
11. 11. Déglace les légumes avec le bouillon de légumes chaud.
12. 12. Couvre la casserole avec un couvercle.
13. 13. Laisse mijoter la soupe à feu doux pendant 12 minutes.
14. 14. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre selon ton goût.
15. 15. Lave les feuilles de persil.
16. 16. Égoutte bien le persil.
17. 17. Parseme le persil sur la soupe prête à servir avant de la servir.

Nutrition par portion

• kcal: 135
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 16 g