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🍽️ Brochettes de légumes avec pommes de terre

375 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Trempe les brochettes en bois dans un bol d'eau et laisse-les imbiber.
  2. 2. Retire le maïs des feuilles et enlève les soies.
  3. 3. Coupe les épis de maïs en morceaux d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
  4. 4. Fais bouillir les morceaux de maïs pendant environ 10 minutes dans de l'eau bouillante.
  5. 5. Égoutte l'eau et refroidis immédiatement les morceaux de maïs à l'eau froide (c'est ce qu'on appelle les choquer).
  6. 6. Laisse bien égoutter les morceaux de maïs.
  7. 7. Lave les aubergines et retire le vert à la pointe.
  8. 8. Coupe les aubergines en morceaux d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
  9. 9. Lave les tomates cerises.
  10. 10. Enfile alternativement le maïs, les aubergines et les tomates cerises sur les brochettes en bois trempées.
  11. 11. Épluche l'ail.
  12. 12. Écrase l'ail avec une presse-ail.
  13. 13. Mélange l'ail avec du jus de citron, de la pâte de tomates, de l'huile d'olive et du poivre pour former une marinade.
  14. 14. Dépose les brochettes dans un plat peu profond.
  15. 15. Badigeonne les brochettes avec la marinade.
  16. 16. Couvre le plat.
  17. 17. Laisse mariner les brochettes pendant environ 1 heure.
  18. 18. Coupe les pommes de terre en longueur en bâtonnets.
  19. 19. Assaisonne les pommes de terre avec du sel et du poivre.
  20. 20. Mélange les pommes de terre avec de l'huile.
  21. 21. Graisse du papier aluminium avec de l'huile.
  22. 22. Dépose les brochettes et les pommes de terre sur le papier aluminium graissé sur le grill.
  23. 23. Fais griller les brochettes et les pommes de terre pendant environ 8 à 10 minutes.
  24. 24. Retourne les brochettes de temps en temps.
  25. 25. Badigeonne à nouveau les brochettes avec la marinade.
  26. 26. Sale les brochettes cuites.
  27. 27. Parseme les brochettes d'aiguilles de romarin.
  28. 28. Sers les brochettes immédiatement accompagnées des morceaux de pommes de terre.

Nutrition par portion