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🍽️ Poivrons légumes crémeux

257 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 tige Poireau
• 2 tiges Céleri branche
• 2 Carottes
• 1 Persil racine
• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail
• 4 c. à soupe Huile
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 150 ml Bouillon de légumes
• crème liquide 150 ml
• un brin de Romarin et de Thym chacun
• 1 Feuille de laurier
• 1 botte Persil (haché fin)

Préparation

1. 1. Lavez le légumes soigneusement.
2. 2. Enlevez les peaux éventuelles ou les tiges dures.
3. 3. Coupez le légumes en petits dés réguliers.
4. 4. Chauffez l'huile dans une poêle ou une casserole jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
5. 5. Ajoutez les dés de légumes dans l'huile chaude.
6. 6. Faites revenir les légumes brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
7. 7. Ajoutez les herbes fraîches et les feuilles de laurier.
8. 8. Déglacez les légumes avec la bouillon de légumes.
9. 9. Couvez la casserole avec un couvercle.
10. 10. Laissez mijoter le mélange à feu doux.
11. 11. Versez la crème dans la casserole.
12. 12. Enlevez le couvercle.
13. 13. Laissez mijoter la sauce à découvert pendant 10 minutes de plus.
14. 14. Hachez le persil finement.
15. 15. Incorporez le persil à la sauce terminée.
16. 16. Servez la sauce chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 257
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 10 g