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🍽️ Salade fraîche de poivrons et concombres à la menthe

138 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche de poivrons et concombres à la menthe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les poivrons soigneusement et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2. Retirez les tiges, les graines et les parois blanches des moitiés de poivrons.
  3. 3. Coupez les moitiés de poivrons en lanières très fines.
  4. 4. Coupez les lanières en petits dés.
  5. 5. Mettez les dés de poivrons dans un grand saladier.
  6. 6. Pelez le concombre et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
  7. 7. Grattez la chair molle avec les graines à l'aide d'une cuillère.
  8. 8. Hachez finement la chair grattée.
  9. 9. Mélangez la chair hachée avec le jus de tomate.
  10. 10. Coupez les moitiés de concombre vides en tranches fines.
  11. 11. Coupez les tranches de concombre en petits dés.
  12. 12. Pelez l'oignon et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
  13. 13. Coupez les moitiés d'oignon en tranches fines.
  14. 14. Coupez les tranches d'oignon en petits dés.
  15. 15. Ajoutez le concombre et l'oignon en dés aux poivrons dans le saladier.
  16. 16. Pelez les gousses d'ail.
  17. 17. Râpez l'ail finement ou passez-le au presse-ail.
  18. 18. Ajoutez l'ail au mélange de chair et de jus de tomate.
  19. 19. Ajoutez le vinaigre, un quart de cuillère à café de sel, le poivre et la sauce tabasco.
  20. 20. Mélangez bien les ingrédients de la vinaigrette à la cuillère ou mixez-les brièvement.
  21. 21. Incorporez l'huile d'olive à la vinaigrette.
  22. 22. Lavez trois feuilles de menthe et séchez-les bien.
  23. 23. Hachez la menthe finement.
  24. 24. Incorporez la menthe hachée à la vinaigrette.
  25. 25. Mélangez soigneusement la salade avec la vinaigrette.
  26. 26. Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
  27. 27. Goûtez la salade et rectifiez l'assaisonnement avant de servir.
  28. 28. Lavez les feuilles de menthe restantes et séchez-les.
  29. 29. Coupez la menthe en fines lanières.
  30. 30. Parsemez la salade terminée avec les lanières de menthe.

Nutrition par portion