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🍽️ Salade de légumes colorés au maïs

309 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 grandes tomates
• 1 avocat
• 1 c. à s. jus de citron
• 1 poivron rouge
• 2 pommes de terre cuites (de la veille)
• 2 c. à s. raisins secs
• 4 c. à s. maïs (en conserve)
• 2 c. à s. vinaigre de vin blanc
• 3 c. à s. huile de germes
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Versez rapidement de l'eau bouillante sur les tomates.
2. 2. Plongez-les immédiatement dans un bol d'eau froide pour les refroidir.
3. 3. Retirez la peau des tomates.
4. 4. Coupez les tomates en quartiers.
5. 5. Retirez les pépins.
6. 6. Coupez la chair en morceaux à manger.
7. 7. Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur.
8. 8. Retirez le noyau.
9. 9. Détachez délicatement la chair de la peau.
10. 10. Coupez l'avocat en tranches.
11. 11. Arrosez immédiatement les tranches d'avocat avec du jus de citron.
12. 12. Lavez le poivron.
13. 13. Retirez la tige et les pépins.
14. 14. Coupez le poivron en deux.
15. 15. Grattez la partie intérieure blanche.
16. 16. Coupez la chair du poivron en lanières.
17. 17. Coupez les pommes de terre en petits dés.
18. 18. Mélangez tous les ingrédients préparés avec le maïs et les raisins secs.
19. 19. Fouettez le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre dans un petit bol.
20. 20. Versez la vinaigrette sur la salade de légumes.
21. 21. Mélangez bien le tout.
22. 22. Conservez la salade dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Nutrition par portion

• kcal: 309
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 29 g