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🍽️ Gâteaux de légumes croustillants au saumon fumé

428 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteaux de légumes croustillants au saumon fumé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les courgettes et les carottes.
  2. 2. Retirez les extrémités dures des courgettes et des carottes.
  3. 3. Épluchez les pommes de terre.
  4. 4. Rincez les pommes de terre épluchées.
  5. 5. Râpez grossièrement les courgettes, les carottes et les pommes de terre.
  6. 6. Mettez le légumes râpés dans un grand bol.
  7. 7. Ajoutez les œufs et la farine au mélange de légumes.
  8. 8. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  9. 9. Assaisonnez la pâte avec du sel, du poivre et de la noix de muscade moulue.
  10. 10. Faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive.
  11. 11. Prélevez 1 à 2 cuillères à soupe de pâte pour une galette.
  12. 12. Déposez la pâte dans la poêle chaude.
  13. 13. Aplatissez la pâte avec une cuillère ou une spatule.
  14. 14. Faites cuire la galette du premier côté pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  15. 15. Retournez la galette.
  16. 16. Faites cuire l'autre côté également pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  17. 17. Retirez la galette cuite de la poêle.
  18. 18. Posez la galette sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
  19. 19. Préchauffez le four à 80 degrés en mode ventilé.
  20. 20. Gardez les galettes cuites au chaud au four.
  21. 21. Répétez les étapes 10 à 18 jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
  22. 22. Répartissez les galettes de légumes chaudes sur les assiettes.
  23. 23. Déposez une cuillère à café de crème aigre sur chaque galette.
  24. 24. Posez une tranche de saumon fumé sur la crème aigre.
  25. 25. Décorez le plat avec des brins d'aneth frais.
  26. 26. Moulez du poivre frais sur les gâteaux finis avant de les servir.

Nutrition par portion