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🍽️ Légumes vapeur avec trempette mascarpone citron

393 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes vapeur avec trempette mascarpone citron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les légumes.
  2. 2. Épluchez les carottes si nécessaire.
  3. 3. Coupez les carottes en deux dans la longueur, y compris la tige verte.
  4. 4. Coupez le chou-fleur en quatre.
  5. 5. Coupez le chou-fleur en fines tranches.
  6. 6. Coupez la courgette en fines tranches.
  7. 7. Faites une incision en croix sur les tomates.
  8. 8. Lavez les haricots et les pois gourmands.
  9. 9. Retirez les extrémités des haricots et des pois gourmands.
  10. 10. Disposez les légumes préparés sur un insert de cuisson vapeur.
  11. 11. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
  12. 12. Portez la bouillon à ébullition dans une grande casserole.
  13. 13. Placez l'insert de cuisson avec les légumes dans la casserole.
  14. 14. Cuisez les légumes à la vapeur couverts à feu moyen.
  15. 15. Cuisez les légumes à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
  16. 16. Rincez le citron à l'eau chaude.
  17. 17. Pelez quelques zestes de citron avec un économe.
  18. 18. Râpez finement le reste du zeste de citron.
  19. 19. Réchauffez le mascarpone au bain-marie.
  20. 20. Ajoutez le beurre au mascarpone.
  21. 21. Ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron.
  22. 22. Remuez le mélange pendant le réchauffement.
  23. 23. Incorporez le zeste de citron râpé dans la crème.
  24. 24. Goûtez la crème et ajustez avec du sel et du poivre.
  25. 25. Coupez la mélisse citronnée en fines lanières.
  26. 26. Réservez quelques feuilles de mélisse citronnée pour la décoration.
  27. 27. Incorporez les lanières de mélisse citronnée coupées dans la crème.
  28. 28. Dressez les légumes vapeur.
  29. 29. Arrosez les légumes avec le jus de cuisson vapeur.
  30. 30. Servez la crème au mascarpone avec.
  31. 31. Décorez le plat avec les zestes de citron.
  32. 32. Décorez le plat avec les feuilles de mélisse citronnée réservées.

Nutrition par portion