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🍽️ Assiette de légumes colorés avec sauce yaourt

170 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave le concombre et coupe-le en fines tranches.
  2. 2. Lave les tomates et coupe-les en petits quartiers.
  3. 3. Épépine le poivron et coupe-le en fines lanières.
  4. 4. Pèle l'avocat et coupe-le en deux dans le sens de la longueur.
  5. 5. Retire le noyau des moitiés d'avocat.
  6. 6. Coupe les moitiés d'avocat en fines tranches.
  7. 7. Pèle les carottes.
  8. 8. Râpe les carottes sur le côté grossier de la râpe.
  9. 9. Lave les feuilles de salade soigneusement.
  10. 10. Détache les feuilles de salade une par une des tiges.
  11. 11. Dispose les légumes préparés et la salade de manière appétissante sur une grande assiette.
  12. 12. Nettoie les champignons avec un chiffon ou une brosse.
  13. 13. Coupe les champignons en deux dans le sens de la longueur.
  14. 14. Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
  15. 15. Ajoute la poudre de curry dans le beurre qui fonde.
  16. 16. Fais revenir doucement les champignons dans le beurre au curry.
  17. 17. Dispose les champignons sautés sur l'assiette de légumes.
  18. 18. Verse le yaourt dans un petit bol.
  19. 19. Ajoute le jus de citron au yaourt.
  20. 20. Mélange le yaourt et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  21. 21. Assaisonne le mélange de yaourt avec du sel.
  22. 22. Assaisonne le mélange de yaourt avec du poivre.
  23. 23. Verse la sauce yaourt uniformément sur les légumes.
  24. 24. Parseme l'assiette terminée de frais cresson.

Nutrition par portion