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🍽️ Poêle croustillante à la citrouille butternut, aux choux de Bruxelles, au lard et à la sauge

370 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle croustillante à la citrouille butternut, aux choux de Bruxelles, au lard et à la sauge Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les choux de Bruxelles.
  2. 2. Coupez les choux de Bruxelles en deux dans la longueur.
  3. 3. Portez de l'eau à ébullition dans une casserole et ajoutez un peu de sel.
  4. 4. Ajoutez les moitiés de choux de Bruxelles dans l'eau bouillante.
  5. 5. Faites cuire les choux de Bruxelles pendant 10 minutes.
  6. 6. Égouttez les choux de Bruxelles.
  7. 7. Rincez immédiatement les choux de Bruxelles à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  8. 8. Laissez bien égoutter les choux de Bruxelles.
  9. 9. Pelez la citrouille butternut.
  10. 10. Retirez les graines et les parties fibreuses de l'intérieur de la citrouille.
  11. 11. Coupez la chair de la citrouille en petits dés.
  12. 12. Lavez les feuilles de sauge.
  13. 13. Secouez les feuilles pour les sécher.
  14. 14. Séparez les feuilles des tiges.
  15. 15. Prenez la moitié des feuilles et hachez-les finement.
  16. 16. Mettez la viande de lard dans une poêle.
  17. 17. Faites revenir le lard jusqu'à ce que la graisse soit fondue.
  18. 18. Ajoutez les dés de citrouille butternut dans la poêle.
  19. 19. Ajoutez les choux de Bruxelles préparés dans la poêle.
  20. 20. Faites revenir les légumes pendant 5 à 7 minutes.
  21. 21. Retournez les légumes de temps en temps.
  22. 22. Incorporez la sauge hachée finement aux légumes.
  23. 23. Assaisonnez la poêle avec du sel.
  24. 24. Assaisonnez la poêle avec du poivre.
  25. 25. Ajoutez une pincée de noix de muscade moulue.
  26. 26. Parsemez le plat fini avec les feuilles de sauge entières restantes.
  27. 27. Servez la poêle de légumes.

Nutrition par portion