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🍽️ Tarte croustillante aux épinards et ricotta

580 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte croustillante aux épinards et ricotta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, le sel, 2 cuillères à soupe d'huile et environ 250 millilitres d'eau pour obtenir une pâte lisse.
  2. 2. Divise la pâte en 10 morceaux de taille égale.
  3. 3. Forme des boules avec ces morceaux.
  4. 4. Laisse reposer les boules de pâte sous un torchon humide.
  5. 5. Pèle les échalotes.
  6. 6. Hache finement les échalotes.
  7. 7. Lave les épinards et les herbes.
  8. 8. Retire les feuilles abîmées.
  9. 9. Égoutte bien les légumes et les herbes.
  10. 10. Hache finement les épinards et les herbes.
  11. 11. Bat la ricotta avec la crème.
  12. 12. Incorpore les épinards hachés dans le mélange à la ricotta.
  13. 13. Ajoute les herbes hachées.
  14. 14. Ajoute les échalotes hachées.
  15. 15. Ajoute environ trois quarts du parmesan.
  16. 16. Assaisonne la garniture de sel et de poivre.
  17. 17. Graisse un moule à gâteau à ressort avec de l'huile.
  18. 18. Prends une boule de pâte et étire-la très finement sur une surface farinée.
  19. 19. Dépose la pâte dans le moule et tapisse-le.
  20. 20. Forme un rebord avec la pâte.
  21. 21. Prends les quatre boules de pâte suivantes.
  22. 22. Étire chaque boule individuellement en une fine couche.
  23. 23. Dépose les couches de pâte étirées les unes après les autres dans le moule.
  24. 24. Graisse chaque couche de pâte avec de l'huile.
  25. 25. Verse une partie de la garniture ricotta-épinards dans le moule.
  26. 26. Crée six creux dans la garniture à l'aide d'une cuillère.
  27. 27. Casse les œufs un par un.
  28. 28. Verse délicatement chaque œuf dans l'un des creux.
  29. 29. Recouvre délicatement avec le reste du mélange ricotta-épinards.
  30. 30. Saupoudre la tarte avec le reste du fromage.
  31. 31. Étire finement les boules de pâte restantes.
  32. 32. Dispose les couches de pâte par-dessus la garniture, en les superposant.
  33. 33. Graisse à nouveau chaque couche de pâte avec de l'huile.
  34. 34. Coupe des bandes avec les restes de pâte.
  35. 35. Décore la tarte avec ces bandes de pâte.
  36. 36. Pique la surface de la tourte plusieurs fois avec une fourchette.
  37. 37. Préchauffe le four à 200 degrés.
  38. 38. Fais cuire la tourte pendant environ 1 heure.
  39. 39. Serve la tourte tiède ou froide.

Nutrition par portion