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🍽️ Spaghetti de légumes avec trempette à l'arachide

284 kcal · 30 min · 4 portions

Spaghetti de légumes avec trempette à l'arachide Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les carottes et les courgettes soigneusement.
  2. 2. Coupez les légumes en longs et fins rubans à l'aide d'un spiraliseur.
  3. 3. Lavez les feuilles de coriandre et secouez-les pour les essorer.
  4. 4. Hachez finement les feuilles de coriandre.
  5. 5. Émiettez les arachides en petits morceaux.
  6. 6. Épluchez les échalotes et l'ail.
  7. 7. Hachez finement les échalotes et l'ail.
  8. 8. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole.
  9. 9. Faites revenir les échalotes et l'ail hachés à feu moyen pendant trois minutes.
  10. 10. Incorporez le beurre d'arachide, la sauce soja, 50 Milliliter d'eau, le Sambal Oelek et la poudre de gingembre.
  11. 11. Portez la sauce à ébullition.
  12. 12. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant trois minutes.
  13. 13. Ajoutez de l'eau si nécessaire jusqu'à ce que la sauce ait la consistance épaisse souhaitée.
  14. 14. Mixez la sauce au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  15. 15. Gardez la sauce au chaud.
  16. 16. Faites chauffer le reste d'huile dans une grande poêle.
  17. 17. Faites revenir les rubans de carottes à feu moyen pendant deux minutes.
  18. 18. Ajoutez les rubans de courgettes.
  19. 19. Faites cuire les légumes ensemble pendant environ une minute.
  20. 20. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
  21. 21. Déglacez les légumes avec 50 Milliliter d'eau.
  22. 22. Faites cuire les nouilles de légumes sous couvercle pendant deux à trois minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  23. 23. Répartissez les nouilles de légumes dans des assiettes creuses.
  24. 24. Versez la sauce à l'arachide par-dessus.
  25. 25. Parsemez le plat de coriandre et d'arachides.
  26. 26. Servez le plat, si vous le souhaitez, avec un citron vert bio.

Nutrition par portion