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🍽️ Ragoût savoureux au lard et au maïs

331 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 Carotte
• céleri branche 150 g
• 1 Gousse d'ail
• 1 Oignon blanc
• 200 g Pommes de terre à cuisson farineuse
• 2 c. à soupe Beurre
• 100 g Dés de lard
• 2 c. à soupe Fécule de maïs
• 1 Trait Vin blanc
• 800 ml Bouillon de viande
• 100 g Maïs (boîte)
• crème liquide 100 ml
• Sel
• 1 Goutte Jus de citron
• Poivre (du moulin)
• 2 c. à soupe Persil frais haché

Préparation

1. 1. Épluche la carotte et coupe-la en petites allumettes.
2. 2. Lave le céleri branche, retire les fibres dures et coupe-le en tranches.
3. 3. Épluche la gousse d'ail et hache-la finement.
4. 4. Épluche l'oignon et coupe-le en gros dés.
5. 5. Épluche les pommes de terre et coupe-les en dés.
6. 6. Fais chauffer le beurre dans une casserole.
7. 7. Ajoute les oignons, l'ail, les carottes, le céleri et les pommes de terre dans la casserole.
8. 8. Fait revenir les légumes brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
9. 9. Incorpore la fécule pour lier la préparation.
10. 10. Déglace le tout avec un trait de vin blanc.
11. 11. Ajoute la bouillon.
12. 12. Laisse mijoter le ragoût à feu doux pendant environ 20 minutes.
13. 13. Remue les légumes de temps en temps.
14. 14. Incorpore le maïs, le lard et la crème.
15. 15. Laisse reposer le mélange pendant environ 5 minutes.
16. 16. Assaisonne avec du sel, du jus de citron et du poivre selon ton goût.
17. 17. Parseme le ragoût de persil.
18. 18. Sers le plat.
19. 19. Accompagne de pain ou de muffins épicés.

Nutrition par portion

• kcal: 331
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 23 g