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🍽️ Gratin crémeux de courgettes et pommes de terre

357 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g pommes de terre à chair ferme
• Sel
• 2 courgettes
• 1 bulbe fenouil (avec les fanes)
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• Huile d'olive (pour le plat)
• 6 c. à soupe huile d'olive
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 6 c. à soupe bouillon de légumes

Préparation

1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
2. 2. Mettez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
3. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
4. 4. Lavez les courgettes.
5. 5. Coupez les courgettes en fines tranches.
6. 6. Lavez le fenouil.
7. 7. Détachez les feuilles vertes du fenouil et hachez-les finement.
8. 8. Retirez les tiges dures du fenouil.
9. 9. Coupez le fenouil en fines lamelles.
10. 10. Épluchez les oignons.
11. 11. Épluchez l'ail.
12. 12. Hachez l'ail très finement.
13. 13. Coupez les oignons en fines juliennes.
14. 14. Égouttez les pommes de terre cuites.
15. 15. Épluchez les pommes de terre refroidies.
16. 16. Coupez les pommes de terre en morceaux de taille appropriée.
17. 17. Beurrez un plat à gratin avec un peu d'huile.
18. 18. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur traditionnelle.
19. 19. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
20. 20. Faites revenir les oignons et le fenouil pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
21. 21. Ajoutez l'ail haché aux légumes.
22. 22. Retirez la poêle du feu.
23. 23. Disposez la moitié des pommes de terre dans le plat préparé.
24. 24. Disposez la moitié des courgettes par-dessus.
25. 25. Disposez la moitié du mélange d'oignons frits par-dessus.
26. 26. Assaisonnez cette couche de sel et de poivre.
27. 27. Disposez le reste des légumes et des oignons par-dessus.
28. 28. Assaisonnez également cette couche de sel et de poivre.
29. 29. Parsemez le gratin de fenouil haché.
30. 30. Mélangez le reste d'huile avec le bouillon de légumes.
31. 31. Arrosez le gratin avec ce liquide.
32. 32. Faites cuire le gratin pendant environ 30 minutes au four.

Nutrition par portion

• kcal: 357
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 30 g