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🍽️ Gratin de légumes

453 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Lave la courgette et coupe-la en tranches.
  3. 3. Épluche le chou-fleur et coupe-le en quartiers ou en huitièmes selon la taille.
  4. 4. Coupe le chou-fleur en tranches.
  5. 5. Nettoie le chou-fleur et lave-le.
  6. 6. Décompose le chou-fleur en petits bouquets.
  7. 7. Nettoie le poireau et lave-le.
  8. 8. Coupe le poireau en lanières.
  9. 9. Nettoie le fenouil et lave-le.
  10. 10. Coupe le fenouil en morceaux à manger.
  11. 11. Épluche les carottes et coupe-les en tranches.
  12. 12. Sépare les œufs, de sorte que tu aies les jaunes et les blancs séparés.
  13. 13. Fouette les jaunes d'œufs avec le beurre, le sel, le poivre et la noix de muscade jusqu'à ce que le mélange mousse.
  14. 14. Incorpore la crème au mélange de jaunes d'œufs.
  15. 15. Fouette les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  16. 16. Incorpore délicatement la neige de blanc d'œuf au mélange de jaunes d'œufs.
  17. 17. Mélange les morceaux de légumes avec le mélange œuf-crème.
  18. 18. Verse le mélange dans un plat beurré et allant au four.
  19. 19. Saupoudre le gratin de légumes de fromage.
  20. 20. Fais cuire le gratin pendant environ 30 minutes au four.
  21. 21. Saupoudre le plat fini de jeunes feuilles de chou-fleur ou d'herbes fraîches avant de servir.

Nutrition par portion