🍽️ Ragoût de légumes aux lentilles

Name: Ragoût de légumes aux lentilles
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g carottes (2 carottes); chou-rave 250 g; 60 g oignons nouveaux (2 oignons nouveaux); 1 c. à soupe huile d'olive; 70 g lentilles rouges; 200 ml bouillon de légumes méditerranéen; sel; poivre; 10 g persil (0.5 botte); 0.5 c. à soupe vinaigre balsamique

359 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

100 g carottes (2 carottes)
chou-rave 250 g
60 g oignons nouveaux (2 oignons nouveaux)
1 c. à soupe huile d'olive
70 g lentilles rouges
200 ml bouillon de légumes méditerranéen
sel
poivre
10 g persil (0.5 botte)
0.5 c. à soupe vinaigre balsamique

Préparation

1. Épluche les carottes et le chou-navet.
2. Coupe les légumes en petits dés.
3. Lave les oignons nouveaux.
4. Retire les extrémités des oignons nouveaux.
5. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
6. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
7. Ajoute les carottes, le chou-navet et les oignons nouveaux dans la casserole.
8. Fait revenir les légumes environ 4 minutes à feu moyen.
9. Ajoute 140 ml d'eau.
10. Incorpore les lentilles.
11. Porte le mélange à ébullition.
12. Fais mijoter le ragoût environ 10 minutes à feu moyen.
13. Ajoute le bouillon.
14. Assaisonne avec du sel et du poivre.
15. Lave le persil.
16. Égoutte le persil.
17. Sépare les feuilles de persil des tiges.
18. Hache les feuilles de persil avec un grand couteau.
19. Ajuste l'assaisonnement du ragoût avec du vinaigre.
20. Parseme le ragoût de persil haché.
21. Sers le ragoût.

Nutrition par portion

kcal: 359
Protein: 20 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 44 g