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🍽️ Dressing au curry crémeux pour légumes frais

290 kcal · 30 min · 4 portions

Dressing au curry crémeux pour légumes frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le concombre soigneusement.
  2. 2. Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Grattez les graines du concombre.
  4. 4. Lavez les tomates.
  5. 5. Coupez les tomates en quartiers.
  6. 6. Retirez les graines des morceaux de tomate.
  7. 7. Lavez les radis.
  8. 8. Retirez les tiges dures et les extrémités des radis.
  9. 9. Épluchez les échalotes.
  10. 10. Coupez le concombre en très petits dés.
  11. 11. Coupez les tomates en très petits dés.
  12. 12. Coupez les radis en très petits dés.
  13. 13. Coupez les échalotes en très petits dés.
  14. 14. Versez le vinaigre de riz dans le mixeur.
  15. 15. Ajoutez la pâte sambal dans le mixeur.
  16. 16. Ajoutez la poudre de curry dans le mixeur.
  17. 17. Ajoutez la confiture d'abricots dans le mixeur.
  18. 18. Mixez les ingrédients dans le mixeur jusqu'à obtenir une masse lisse.
  19. 19. Versez lentement la première huile en un mince filet dans le mixeur en marche.
  20. 20. Versez lentement la deuxième huile en un mince filet dans le mixeur en marche.
  21. 21. Versez lentement le lait de coco en un mince filet dans le mixeur en marche.
  22. 22. Mixez le tout pour obtenir un dressing au curry crémeux.
  23. 23. Ajoutez les légumes coupés en dés dans le dressing.
  24. 24. Mélangez bien les légumes avec le dressing.
  25. 25. Laissez infuser le dressing avec les légumes pendant environ 30 minutes.
  26. 26. Lavez la menthe pendant ce temps.
  27. 27. Égouttez la menthe.
  28. 28. Coupez les feuilles de menthe en fines lanières.
  29. 29. Incorporez les lanières de menthe dans le dressing juste avant de servir.
  30. 30. Transvasez le dressing prêt dans un bocal.
  31. 31. Décorez le dressing avec des feuilles de menthe fraîche.

Nutrition par portion