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🍽️ Curry de légumes crémeux

355 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le poivron.
  2. 2. Coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Retirez l'intérieur avec les graines.
  4. 4. Coupez la chair en petits dés.
  5. 5. Lavez les haricots sous l'eau courante.
  6. 6. Retirez les extrémités dures et les éventuels fils.
  7. 7. Coupez les haricots en deux dans la longueur.
  8. 8. Versez de l'eau bouillante sur les tomates.
  9. 9. Laissez-les reposer brièvement.
  10. 10. Pelez les tomates.
  11. 11. Coupez les tomates en quartiers.
  12. 12. Retirez l'intérieur avec les graines.
  13. 13. Coupez la chair en dés.
  14. 14. Pelez les carottes.
  15. 15. Coupez les carottes en deux dans la longueur.
  16. 16. Coupez les carottes en petits dés.
  17. 17. Pelez la gousse d'ail.
  18. 18. Pelez l'oignon.
  19. 19. Hachez l'ail finement.
  20. 20. Hachez l'oignon finement.
  21. 21. Faites chauffer le ghee (beurre clarifié) dans une poêle.
  22. 22. Faites revenir l'oignon et l'ail dedans.
  23. 23. Ajoutez le chou-fleur à la poêle.
  24. 24. Ajoutez le poivron en dés.
  25. 25. Ajoutez les haricots à la poêle.
  26. 26. Ajoutez les carottes à la poêle.
  27. 27. Incorporez le Garam Masala (épice indienne).
  28. 28. Incorporez la pâte de curry.
  29. 29. Faites revenir les épices brièvement.
  30. 30. Ajoutez le maïs à la poêle.
  31. 31. Ajoutez les petits pois à la poêle.
  32. 32. Ajoutez les dés de tomate à la poêle.
  33. 33. Versez le lait de coco dans la poêle.
  34. 34. Couvrez la poêle.
  35. 35. Laissez mijoter le curry pendant environ 20 minutes.
  36. 36. Assaisonnez le curry avec du sel.
  37. 37. Assaisonnez le curry avec de la poudre de piment de Cayenne.
  38. 38. Servez le curry avec du riz selon votre goût.

Nutrition par portion