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🍽️ Soupe crémeuse aux légumes et épinards avec des herbes fraîches

267 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse aux légumes et épinards avec des herbes fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et le céleri.
  2. 2. Lave les légumes sous l'eau courante.
  3. 3. Coupe les pommes de terre et le céleri en petits dés.
  4. 4. Lave les oignons nouveaux.
  5. 5. Retire les extrémités sèches des oignons nouveaux.
  6. 6. Coupe les oignons nouveaux en fines rondelles.
  7. 7. Épluche la gousse d'ail.
  8. 8. Hache l'ail très finement.
  9. 9. Fais chauffer un peu d'huile dans une casserole.
  10. 10. Fais revenir les oignons nouveaux et l'ail pendant 1 à 2 minutes dans l'huile chaude.
  11. 11. Déglace le mélange avec le vin.
  12. 12. Ajoute les pommes de terre et le céleri coupés en dés dans la casserole.
  13. 13. Ajoute le bouillon de légumes.
  14. 14. Fais mijoter la soupe environ 20 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  15. 15. Rince les épinards et les herbes fraîches brièvement à l'eau froide.
  16. 16. Égoutte bien les herbes.
  17. 17. Sépare les feuilles des tiges dures.
  18. 18. Hache grossièrement les épinards et les herbes.
  19. 19. Mélange les herbes hachées dans un bol.
  20. 20. Réserve environ une poignée du mélange d'herbes de côté.
  21. 21. Ajoute le reste des épinards et des herbes dans la casserole de soupe.
  22. 22. Ajoute la crème à la soupe.
  23. 23. Mixe la soupe finement avec un mixeur plongeant.
  24. 24. Fais réduire un peu plus la soupe si elle te semble trop liquide.
  25. 25. Ajoute un peu plus de bouillon si la soupe te semble trop épaisse.
  26. 26. Assaisonne la soupe avec du sel selon ton goût.
  27. 27. Ajoute un peu de jus de citron.
  28. 28. Râpe un peu de noix de muscade fraîche dessus.
  29. 29. Assaisonne avec du poivre noir selon ton goût.
  30. 30. Verse la soupe prête dans des bols.
  31. 31. Saupoudre la soupe avec le mélange d'herbes réservé.
  32. 32. Sers la soupe immédiatement bien chaude.

Nutrition par portion