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🍽️ Soupe crémeuse aux légumes pour enfants

739 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g de pâtes en lettres
• 4 grandes patates douces
• 1 petite carotte
• céleri-rave 50 g
• 1 petit chou-fleur
• 1 poignée de fleurettes de brocoli
• 1 c. à café d'huile
• 600 ml de bouillon de légumes
• crème liquide 100 ml
• 200 ml de lait
• Noix de muscade
• Poivre
• ketchup

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les légumes et retirez toutes les parties non comestibles.
2. 2. Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
3. 3. Pelez la carotte et râpez-la finement.
4. 4. Coupez le chou-fleur en petites fleurettes.
5. 5. Coupez les tiges de céleri en petits dés.
6. 6. Faites revenir brièvement les légumes préparés dans un peu d'huile.
7. 7. Ajoutez le bouillon de légumes.
8. 8. Laissez mijoter doucement la soupe dans une casserole couverte pendant environ 40 minutes.
9. 9. Mixez ensuite la soupe finement.
10. 10. Passez la soupe optionnellement au tamis pour la rendre particulièrement lisse.
11. 11. Assaisonnez la soupe avec de la crème, une pincée de noix de muscade et du poivre.
12. 12. Ajoutez le lait progressivement jusqu'à ce que la soupe ait une consistance épaisse et crémeuse.
13. 13. Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée selon les instructions du paquet.
14. 14. Égouttez les pâtes dans une passoire.
15. 15. Répartissez la soupe dans les assiettes.
16. 16. Prenez une cuillère à soupe de pâtes et disposez-les dans le tiers supérieur de chaque assiette sur la soupe.
17. 17. Versez le ketchup dans un sac de congélation et coupez un petit coin.
18. 18. Dessinez des yeux et une bouche sur la soupe avec le ketchup.
19. 19. Servez maintenant le plat.

Nutrition par portion

• kcal: 739
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 129 g