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🍽️ Boulettes de légumes croustillantes

544 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le chou-fleur et retirez les tiges dures.
  2. 2. Coupez le chou-fleur en petits morceaux.
  3. 3. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  4. 4. Épluchez les pommes de terre.
  5. 5. Coupez les pommes de terre en quatre parts égales.
  6. 6. Faites cuire le chou-fleur et les pommes de terre ensemble dans l'eau bouillante.
  7. 7. Faites bouillir les légumes pendant 15 minutes.
  8. 8. Sortez les légumes de l'eau et laissez-les égoutter un court instant.
  9. 9. Passez les légumes chauds à travers une presse à pommes de terre.
  10. 10. Versez la masse pressée dans un grand bol.
  11. 11. Lavez les feuilles de coriandre et séchez-les.
  12. 12. Coupez les feuilles de coriandre très finement.
  13. 13. Ajoutez les feuilles de coriandre hachées à la masse de légumes.
  14. 14. Ajoutez la farine de pois chiches dans le bol.
  15. 15. Saupoudrez le mélange d'épices garam masala.
  16. 16. Assaisonnez avec du poivre noir.
  17. 17. Salez le mélange selon votre goût.
  18. 18. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble.
  19. 19. Formez 20 à 24 petites boules avec la masse.
  20. 20. Posez les boulettes prêtes sur une assiette.
  21. 21. Versez l'huile dans une casserole.
  22. 22. Faites chauffer l'huile fortement.
  23. 23. Ajoutez les boulettes de légumes par portions dans l'huile chaude.
  24. 24. Faites frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  25. 25. Sortez les boulettes de l'huile.
  26. 26. Posez les boulettes sur du papier absorbant.
  27. 27. Laissez l'excès d'huile s'égoutter.

Nutrition par portion