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🍽️ Boulettes de légumes croustillantes en fingerfood

328 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g farine
• 1 œuf
• 1 jaune d'œuf
• 200 ml eau
• sel
• 1 piment rouge (finement haché)
• 600 g légumes mixtes (par ex. brocoli, carottes, champignons, courgettes)
• huile (pour la friteuse)
• jus de citron

Préparation

1. 1. Mélange 100 grammes de farine avec l'œuf, le jaune d'œuf, un peu d'eau, le sel et le piment pour obtenir une pâte lisse. Laisse reposer la pâte un instant pour qu'elle puisse gonfler.
2. 2. Prépare la friteuse et préchauffe-la à 180 degrés.
3. 3. Enrobe les légumes d'abord dans la farine restante, puis passe-les dans la pâte. Fais-les frire immédiatement dans la friteuse jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisse-les égoutter et arrose-les de jus de citron. Sers les boulettes de légumes avec des brochettes en bois si tu le souhaites.

Nutrition par portion

• kcal: 328
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 41 g