← Toutes les recettes

🍽️ Gratin créable au blé et légumes

372 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g Ebly (blé de soleil)
• sel
• 200 g courgettes
• 100 g carottes
• chou-rave 200 g
• 150 g tofu fumé
• 100 g fromage de montagne
• poivre (du moulin)
• 0.5 c. à café de paprika fumé
• 1 c. à café de thym séché
• huile végétale (pour le plat)
• 200 ml crème de soja
• 2 œufs
• ciboulette en rondelles (pour saupoudrer)

Préparation

1. 1. Fais bouillir de l'eau et ajoute un peu de sel.
2. 2. Fais-y cuire le blé pendant 10 à 12 minutes al dente (ou suis les instructions du paquet).
3. 3. Égoutte le blé et laisse-le s'égoutter un court instant.
4. 4. Lave soigneusement les courgettes, les carottes et le chou rave.
5. 5. Épluche les carottes et le chou rave.
6. 6. Râpe grossièrement le légumes épluché sur une râpe.
7. 7. Coupe le tofu en petits dés.
8. 8. Râpe le fromage finement.
9. 9. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur haut/bas.
10. 10. Mélange le légumes râpé avec le blé égoutté.
11. 11. Ajoute les dés de tofu au mélange légumes-blé.
12. 12. Incorpe 4 cuillères à soupe du fromage râpé.
13. 13. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre, du paprika et du thym.
14. 14. Graisse un plat à gratin avec un peu d'huile.
15. 15. Verse le mélange légumes-blé dans le plat préparé.
16. 16. Fouette la crème de soja avec les œufs dans un bol séparé.
17. 17. Verse le mélange œufs-crème uniformément sur les légumes.
18. 18. Saupoudre le reste du fromage râpé sur le dessus du gratin.
19. 19. Fais cuire le gratin pendant environ 40 minutes au four.
20. 20. Coupe la ciboulette en petits morceaux.
21. 21. Saupoudre le gratin cuit de ciboulette.
22. 22. Sers le gratin bien chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 372
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 28 g