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🍽️ Gratin de légumes à la croûte de noix

452 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre, les carottes et les panais. Lave-les soigneusement. Coupe ou râpe les légumes en tranches d'environ 4 millimètres d'épaisseur.
  2. 2. Retire la chair de la courge. Coupe-la d'abord en quartiers. Coupe ensuite les quartiers en tranches d'environ 4 millimètres d'épaisseur.
  3. 3. Fais bouillir 400 millilitres d'eau. Dissous le bouillon de légumes dans l'eau bouillante.
  4. 4. Fais cuire les tranches de pommes de terre pendant environ 5 minutes dans le bouillon. Retire-les à l'aide d'une écumoire.
  5. 5. Fais cuire les tranches de carottes pendant environ 8 minutes dans le bouillon. Retire-les également.
  6. 6. Fais cuire les tranches de panais et de courge pendant environ 3 minutes dans le bouillon. Retire-les.
  7. 7. Verse les légumes précuits dans un plat à gratin. Mélange-les-y.
  8. 8. Râpe le fromage finement.
  9. 9. Fais bouillir le reste du bouillon à nouveau.
  10. 10. Remue la crème à cuisiner et à lier.
  11. 11. Remue 40 grammes de fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  12. 12. Assaisonne la sauce avec du poivre et de la noix de muscade râpée.
  13. 13. Hache les noix grossièrement.
  14. 14. Mélange les noix avec la chapelure, le reste du fromage et le beurre.
  15. 15. Verse la sauce sur les légumes dans le plat à gratin.
  16. 16. Répartis le mélange de noix uniformément sur la surface.
  17. 17. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius (chaleur tournante : 175 degrés Celsius).
  18. 18. Enfourne le gratin pendant environ 25 minutes dans le four préchauffé.

Nutrition par portion