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🍽️ Wok-légumes au tofu

275 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 50 g champignons mu-er
• pois gourmands 200 g
• sel
• 2 poivrons rouges
• 1 courgette
• 1 gousse d'ail
• 1,5 cm gingembre frais
• 2 c. à s. huile de soja
• 500 g tofu fumé
• 2 c. à s. sauce soja foncée
• 1 c. à s. sauce d'huître
• poivre (du moulin)

Préparation

1. 1. Nettoye les champignons et coupe-les en morceaux à manger.
2. 2. Lave les gousses de pois et retire les extrémités dures.
3. 3. Fais bouillir de l'eau, ajoute un peu de sel et blanchis (fais cuire brièvement dans l'eau bouillante) les gousses de pois pendant 1 minute.
4. 4. Égoutte les gousses de pois, rince-les à l'eau froide et laisse-les bien s'égoutter.
5. 5. Lave les poivrons, coupe-les en deux, retire les pépins et coupe-les en dés.
6. 6. Lave la courgette et coupe-la en petits morceaux.
7. 7. Épluche l'ail et le gingembre et hache-les finement.
8. 8. Fais chauffer l'huile dans un wok et fais revenir l'ail et le gingembre dedans.
9. 9. Coupe le tofu en dés de 1,5 cm.
10. 10. Ajoute le tofu et le reste des légumes dans le wok.
11. 11. Fais-les revenir tous ensemble en remuant de temps en temps.
12. 12. Assaisonne le mélange avec la sauce soja et la sauce d'huître.
13. 13. Goûte et ajuste avec du poivre.
14. 14. Sers le plat sur des assiettes.
15. 15. Accompagne de riz si tu le souhaites.

Nutrition par portion

• kcal: 275
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 14 g