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🍽️ Croustillantes poches de pâte aux légumes avec oignons rôtis

537 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillantes poches de pâte aux légumes avec oignons rôtis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mettez les pommes de terre dans une casserole.
  2. 2. Versez 1 décilitre d'eau sur les pommes de terre.
  3. 3. Faites bouillir l'eau.
  4. 4. Couvrez le couvercle de la casserole.
  5. 5. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 8 minutes à feu 2.
  6. 6. Retirez la casserole du feu.
  7. 7. Laissez la casserole sans vapeur pour que les pommes de terre n'éclatent pas.
  8. 8. Attendez que la pression dans la casserole soit complètement retombée.
  9. 9. Ouvrez le couvercle.
  10. 10. Égouttez l'eau des pommes de terre.
  11. 11. Laissez les pommes de terre sécher un peu.
  12. 12. Passez les pommes de terre à la presse-purée.
  13. 13. Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson.
  14. 14. Laissez refroidir les pommes de terre sur la plaque.
  15. 15. Nettoyez le poireau.
  16. 16. Lavez soigneusement le poireau.
  17. 17. Coupez le poireau en fines tranches.
  18. 18. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
  19. 19. Faites revenir doucement le poireau dans le beurre chaud.
  20. 20. Pelez la pomme.
  21. 21. Coupez la pomme en quartiers.
  22. 22. Retirez le cœur des quartiers de pomme.
  23. 23. Coupez la pomme en très petits dés.
  24. 24. Faites cuire le poireau pendant environ 5 minutes.
  25. 25. Ajoutez les dés de pomme au poireau.
  26. 26. Faites revenir les dés de pomme brièvement.
  27. 27. Assaisonnez le mélange avec du sel.
  28. 28. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  29. 29. Assaisonnez le mélange avec de la noix de muscade.
  30. 30. Retirez la poêle du feu.
  31. 31. Laissez refroidir le mélange poireau-pomme.
  32. 32. Mélangez le fromage à la garniture refroidie.
  33. 33. Séparez 1 œuf en blanc et jaune d'œuf.
  34. 34. Mélangez la farine avec les pommes de terre refroidies.
  35. 35. Ajoutez l'œuf entier à la pâte.
  36. 36. Ajoutez le jaune d'œuf à la pâte.
  37. 37. Assaisonnez la pâte avec du sel.
  38. 38. Assaisonnez la pâte avec du poivre.
  39. 39. Assaisonnez la pâte avec de la noix de muscade.
  40. 40. Pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse.
  41. 41. Saupoudrez de farine sur le plan de travail.
  42. 42. Roulez la pâte uniformément et finement sur la surface farinée.
  43. 43. Divisez la pâte en deux moitiés.
  44. 44. Prenez une moitié de pâte.
  45. 45. Mettez 1 cuillère à soupe de garniture sur la moitié de pâte.
  46. 46. Répétez cette opération avec de l'espace pour d'autres portions.
  47. 47. Battez le blanc d'œuf restant.
  48. 48. Badigeonnez les bords de la moitié de pâte finement avec le blanc d'œuf.
  49. 49. Pliez la deuxième moitié de pâte sur la garniture.
  50. 50. Appuyez fermement les bords autour de la garniture avec une fourchette.
  51. 51. Coupez les poches de pâte en rectangles.
  52. 52. Faites bouillir le bouillon.
  53. 53. Mettez les poches de pâte dans le bouillon bouillant.
  54. 54. Laissez cuire les poches de pâte pendant environ 5 minutes à feu doux.
  55. 55. Pelez les oignons.
  56. 56. Coupez les oignons en anneaux.
  57. 57. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle.
  58. 58. Faites revenir les anneaux d'oignons dans le mélange chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  59. 59. Disposez les poches de pâte sur des assiettes.
  60. 60. Ajoutez un peu de bouillon aux poches de pâte.
  61. 61. Ajoutez les anneaux d'oignons rôtis.
  62. 62. Saupoudrez les plats de persil haché.
  63. 63. Servez les poches de pâte chaudes.

Nutrition par portion