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🍽️ Bâtonnets de légumes croustillants avec trempette fraîche

137 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g courgettes vertes (1 courgette verte)
• 150 g courgettes jaunes (1 courgette jaune)
• 200 g poivrons rouges (1 poivron rouge)
• 150 g carottes (1 carotte)
• 100 g concombre (0.5 concombres)
• céleri branche 80 g
• 1 bouquet aneth
• 1 citron bio
• fromage blanc maigre 150 g
• 125 g yaourt de soja (nature)
• 150 g caviar (par exemple caviar de truite, d'algues ou de saumon)
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement les légumes à l'eau courante.
2. 2. Retirez les tiges dures, les feuilles ou les pépins.
3. 3. Épluchez les légumes si nécessaire.
4. 4. Coupez les légumes en bâtonnets réguliers et de taille à manger en une bouchée.
5. 5. Lavez l'aneth à l'eau froide.
6. 6. Égouttez l'aneth.
7. 7. Coupez l'aneth en très fines rondelles.
8. 8. Rincez le citron à l'eau chaude.
9. 9. Séchez le citron avec un torchon.
10. 10. Râpez finement le zeste du citron.
11. 11. Pressez le citron pour obtenir le jus.
12. 12. Mettez le fromage blanc et le yaourt de soja dans un bol.
13. 13. Ajoutez l'aneth coupé.
14. 14. Ajoutez le zeste de citron râpé.
15. 15. Ajoutez un peu de jus de citron.
16. 16. Mélangez bien tous les ingrédients dans le bol.
17. 17. Incorporez délicatement le caviar à la préparation de la trempette.
18. 18. Assaisonnez la trempette de sel selon votre goût.
19. 19. Assaisonnez la trempette de poivre selon votre goût.
20. 20. Servez la trempette accompagnée des bâtonnets de légumes préparés.

Nutrition par portion

• kcal: 137
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 11 g