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🍽️ Omelette de légumes sur toast

470 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les tomates.
  2. 2. Coupez les tomates en deux et retirez le durillon dur en haut.
  3. 3. Retirez l'intérieur (graines et chair) des tomates.
  4. 4. Coupez la chair des tomates en petits dés d'environ 1 sur 1 centimètre.
  5. 5. Épluchez le poireau et lavez-le soigneusement.
  6. 6. Coupez le poireau en fines rondelles.
  7. 7. Faites chauffer 1 c. à s. d'huile dans une poêle.
  8. 8. Ajoutez les rondelles de poireau dans la poêle chaude.
  9. 9. Faites revenir le poireau en remuant constamment pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  10. 10. Ajoutez les dés de tomates dans la poêle.
  11. 11. Faites revenir les tomates brièvement.
  12. 12. Baissez la poêle au feu le plus doux et gardez le mélange au chaud.
  13. 13. Fouettez les œufs et la crème dans un bol.
  14. 14. Fouettez le mélange vigoureusement avec un fouet.
  15. 15. Assaisonnez le mélange d'œufs avec un peu de sel, de poivre et de paprika.
  16. 16. Toastez les tranches de pain au grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  17. 17. Faites chauffer le beurre avec un peu d'huile dans une poêle antiadhésive.
  18. 18. Versez le mélange d'œufs dans la poêle chaude.
  19. 19. Baissez le feu de la poêle.
  20. 20. Laissez les œufs prendre quelques minutes (figer).
  21. 21. Coupez les œufs en petits morceaux en remuant légèrement.
  22. 22. Ajoutez 2 à 4 c. à s. de fromage au mélange d'œufs.
  23. 23. Incorporez délicatement le mélange chaud de tomates et de poireau aux œufs.
  24. 24. Goûtez à nouveau le plat et ajustez les épices.
  25. 25. Déposez l'omelette sur les tranches de pain de mie.
  26. 26. Saupoudrez le plat avec le reste de fromage.
  27. 27. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion