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🍽️ Rösti de légumes croustillant au quark aux tomates

180 kcal · 30 min · 4 portions

Rösti de légumes croustillant au quark aux tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange le quark et l'eau minérale dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  2. 2. Lave les tomates et coupe-les en quartiers.
  3. 3. Retire les tiges dures et les graines des quartiers de tomates.
  4. 4. Coupe la chair des tomates en petits dés et incorpore-les au quark.
  5. 5. Assaisonne le mélange quark-tomates avec du sel et du poivre selon ton goût.
  6. 6. Lave la courgette et prépare-la pour la cuisson.
  7. 7. Pèle les pommes de terre et rince-les soigneusement.
  8. 8. Râpe la courgette et les pommes de terre finement à l'aide d'une râpe à lames.
  9. 9. Presse fermement les quantités de légumes râpés par portions avec tes mains pour en retirer le liquide.
  10. 10. Récupère le liquide qui s'écoule dans un bol séparé.
  11. 11. Laisse reposer le liquide pendant une à deux minutes afin que l'amidon de pomme de terre se dépose au fond.
  12. 12. Verse délicatement le liquide clair.
  13. 13. Récupère l'amidon déposé au fond et incorpore-le aux légumes râpés.
  14. 14. Fais chauffer un peu d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu doux.
  15. 15. Assaisonne les légumes râpés avec du sel et du poivre.
  16. 16. Prélève environ une cuillère à soupe du mélange de légumes pour chaque petite rösti.
  17. 17. Dépose les portions dans la poêle chaude.
  18. 18. Aplatis légèrement la rösti à l'aide d'une spatule.
  19. 19. Fais cuire la rösti à feu moyen environ trois minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
  20. 20. Lave la ciboulette et secoue-la pour l'égoutter.
  21. 21. Coupe la ciboulette en petits anneaux.
  22. 22. Dresse les rösti de légumes chauds.
  23. 23. Ajoute le quark aux tomates et la ciboulette fraîche en garniture.

Nutrition par portion