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🍲 Ragoût de bœuf et légumes savoureux

412 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de bœuf et légumes savoureux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la viande à l'eau courante et séchez-la avec un torchon.
  2. 2. Retirez les tendons visibles de la viande.
  3. 3. Coupez la viande en dés de taille appropriée.
  4. 4. Épluchez les carottes et les pommes de terre.
  5. 5. Lavez les légumes épluchés.
  6. 6. Coupez les carottes en tranches rondes.
  7. 7. Coupez les pommes de terre en petits dés.
  8. 8. Coupez les poireaux dans la longueur.
  9. 9. Rincez les poireaux à l'eau courante pour enlever le sable.
  10. 10. Coupez les poireaux en fines anneaux.
  11. 11. Épluchez l'échalote.
  12. 12. Hachez finement l'échalote.
  13. 13. Faites chauffer le beurre dans une grande casserole.
  14. 14. Faites dorer la viande par portions à feu vif.
  15. 15. Ajoutez les légumes préparés et l'échalote dans la casserole.
  16. 16. Faites revenir les légumes brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  17. 17. Déglacez le tout avec le bouillon.
  18. 18. Assaisonnez le ragoût de sel et de poivre.
  19. 19. Laissez mijoter le ragoût à feu moyen avec le couvercle pendant environ 1 heure.
  20. 20. Goûtez à nouveau le ragoût à la fin.
  21. 21. Lavez le persil.
  22. 22. Séchez le persil en le secouant.
  23. 23. Hachez les feuilles de persil.
  24. 24. Saupoudrez le ragoût prêt avec le persil.
  25. 25. Servez le ragoût bien chaud.

Nutrition par portion