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🍽️ Poêle de porc et légumes au riz

683 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g riz à grains longs
• Sel
• 600 g porc (prêt à cuisiner, légèrement persillé)
• 1 c. à soupe sauce d'huîtres
• 1 c. à café sauce soja claire
• 2 poivrons (rouge et vert)
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 poireau
• 4 c. à soupe huile de sésame
• 70 ml bouillon de légumes
• 1 c. à soupe paprika (doux)
• 1 pincée poivre de Cayenne

Préparation

1. 1. Fais bouillir beaucoup d'eau et ajoute un peu de sel.
2. 2. Fais cuire le riz à feu doux pendant 20 minutes.
3. 3. Verse le riz dans une passoire et laisse-le égoutter.
4. 4. Lave la viande et sèche-la avec un torchon de cuisine.
5. 5. Coupe la viande en dés de 1,5 cm.
6. 6. Mélange les dés de porc avec la sauce d'huîtres et la sauce soja.
7. 7. Lave les poivrons et coupe-les en deux.
8. 8. Retire les graines des poivrons.
9. 9. Coupe les poivrons en dés.
10. 10. Épluche les oignons.
11. 11. Coupe les oignons en larges lamelles.
12. 12. Épluche l'ail.
13. 13. Hache l'ail finement.
14. 14. Nettoie le poireau.
15. 15. Coupe le poireau en anneaux.
16. 16. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok.
17. 17. Fais saisir la viande par portions à feu vif.
18. 18. Retire la viande saisie de la poêle et réserve-la.
19. 19. Ajoute le légumes préparés dans la poêle.
20. 20. Fais revenir les légumes brièvement.
21. 21. Déglace les légumes avec le bouillon.
22. 22. Incorpore les épices.
23. 23. Fais mijoter les légumes pendant 3 à 4 minutes.
24. 24. Remets la viande dans la poêle.
25. 25. Réchauffe le plat une dernière fois.
26. 26. Ajoute le riz.
27. 27. Mélange bien le riz avec le reste du contenu.
28. 28. Goûte et ajuste l'assaisonnement du plat.
29. 29. Sers le plat bien chaud.

Nutrition par portion

• kcal: 683
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 56 g