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🍽️ Gratin de polenta aux légumes

366 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le thym et secouez-le pour le sécher.
  2. 2. Décollez les feuilles de deux branches de thym et hachez-les finement.
  3. 3. Râpez le parmesan finement.
  4. 4. Portez le lait, le bouillon et le thym haché à ébullition dans une casserole.
  5. 5. Incorporez la semoule de maïs.
  6. 6. Laissez la polenta gonfler à feu doux pendant environ 20 minutes.
  7. 7. Remuez de temps en temps.
  8. 8. Lavez les tomates, la courgette, le poivron et les champignons.
  9. 9. Coupez les tomates, la courgette et le poivron en tranches.
  10. 10. Coupez les champignons en fines lamelles.
  11. 11. Après le temps de gonflement, incorporez le parmesan progressivement à la polenta.
  12. 12. Incorporez le beurre progressivement à la polenta.
  13. 13. Incorporez les œufs progressivement à la polenta.
  14. 14. Assaisonnez la polenta avec du sel, du poivre et de la noix de muscade fraîchement râpée.
  15. 15. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  16. 16. Ajoutez la courgette, le poivron et les champignons dans la poêle.
  17. 17. Épluchez l'ail.
  18. 18. Pressez l'ail dans la poêle.
  19. 19. Faites revenir les légumes à feu vif pendant environ 5 minutes.
  20. 20. Secouez la poêle de temps en temps.
  21. 21. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
  22. 22. Beurrez le plat à gratin avec le reste d'huile.
  23. 23. Alternez les couches de légumes et de tomates avec la polenta dans le plat.
  24. 24. Préchauffez le four à 180 degrés.
  25. 25. Faites gratiner au four préchauffé pendant environ 40 à 45 minutes.
  26. 26. Décorez le gratin fini avec des branches de thym.

Nutrition par portion