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🍽️ Poêle de riz aux légumes au four

459 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• chou-rave 200 g
• 2 petites carottes
• 1 poivron rouge
• 2 petites oignons
• 1 gousse d'ail
• 10 tomates cerises
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 125 g riz pour paella
• 1 c. à café paprika (doux piquant)
• 2 c. à café paprika (doux)
• 425 ml bouillon de légumes classique
• sel
• poivre
• 0.5 citron
• 100 g yaourt (3,5 % de matière grasse)
• 2 oignons nouveaux

Préparation

1. 1. Lavez le chou-rave et les carottes soigneusement.
2. 2. Retirez la peau dure du chou-rave et des carottes.
3. 3. Coupez les légumes en dés d'environ 1,5 cm.
4. 4. Coupez le poivron en quatre parties.
5. 5. Retirez les graines et la partie blanche du poivron.
6. 6. Lavez le poivron épépiné.
7. 7. Coupez le poivron en carrés d'environ 1,5 cm.
8. 8. Pelez les oignons.
9. 9. Coupez les oignons en tout petits dés.
10. 10. Pelez les gousses d'ail.
11. 11. Hachez l'ail finement.
12. 12. Lavez les tomates.
13. 13. Versez l'huile dans la poêle ou une casserole peu profonde.
14. 14. Chauffez l'huile à feu moyen.
15. 15. Ajoutez les oignons et l'ail dans la poêle.
16. 16. Faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
17. 17. Ajoutez les dés de chou-rave, de carottes et de poivron.
18. 18. Faites revenir les légumes encore 2 minutes.
19. 19. Ajoutez les grains de riz dans la poêle.
20. 20. Saupoudrez le riz avec la moitié du paprika.
21. 21. Mélangez rapidement le riz pour répartir l'épice.
22. 22. Versez le bouillon dans la poêle.
23. 23. Faites bouillir le mélange.
24. 24. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
25. 25. Mélangez bien le tout.
26. 26. Préchauffez le four à 180 °C.
27. 27. Placez la poêle sur la grille la plus basse.
28. 28. Enfournez la poêle pendant 10 minutes.
29. 29. Disposez les tomates sur le riz.
30. 30. Enfournez encore la poêle pendant 10 minutes supplémentaires.
31. 31. Pressez la moitié du citron.
32. 32. Mélangez le yaourt avec le reste du paprika.
33. 33. Ajoutez 1 c. à café de jus de citron au yaourt.
34. 34. Assaisonnez la sauce au yaourt avec du sel et du poivre.
35. 35. Nettoyez les oignons nouveaux.
36. 36. Lavez les oignons nouveaux.
37. 37. Coupez les parties blanches et vert clair des oignons nouveaux en fines rondelles.
38. 38. Parsemez les oignons nouveaux sur la poêle de riz terminée.
39. 39. Servez la poêle avec la sauce yaourt au paprika.

Nutrition par portion

• kcal: 459
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 71 g