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🍽️ Légumes à la poêle avec boulettes de viande

568 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes à la poêle avec boulettes de viande Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluchez les pommes de terre.
  2. 2. Faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes.
  3. 3. Égouttez l'eau.
  4. 4. Laissez refroidir les pommes de terre.
  5. 5. Coupez-les en dés d'environ 1,5 cm.
  6. 6. Lavez et nettoyez les tiges de navet.
  7. 7. Coupez-les en gros morceaux.
  8. 8. Blanchissez-les (faites-les cuire brièvement dans l'eau bouillante) pendant 1 minute dans de l'eau salée.
  9. 9. Égouttez-les.
  10. 10. Laissez-les s'égoutter.
  11. 11. Épluchez l'oignon.
  12. 12. Épluchez l'ail.
  13. 13. Coupez les deux finement en dés.
  14. 14. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle.
  15. 15. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  16. 16. Ajoutez les tiges de navet.
  17. 17. Ajoutez les pommes de terre.
  18. 18. Faites revenir le tout pendant 5-7 minutes à feu moyen.
  19. 19. Assaisonnez avec du sel.
  20. 20. Assaisonnez avec du poivre.
  21. 21. Assaisonnez avec de la noix de muscade.
  22. 22. Formez la farce en petites boulettes.
  23. 23. Faites chauffer l'huile restante dans une autre poêle.
  24. 24. Faites dorer les boulettes de tous les côtés.
  25. 25. Égouttez le gras excédentaire.
  26. 26. Ajoutez la moutarde.
  27. 27. Déglacez avec le fond de cuisson de la viande.
  28. 28. Faites-les cuire encore quelques minutes.
  29. 29. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles aient une croûte tendre.
  30. 30. Mélangez le persil avec les zestes d'orange.
  31. 31. Dressez les boulettes de viande sur les légumes aux tiges de navet.
  32. 32. Saupoudrez-les du mélange persil-orange.
  33. 33. Servez le plat.

Nutrition par portion