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🍽️ Légumes farcis à la saveur de couscous

313 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes farcis à la saveur de couscous Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez le couscous dans un bol et recouvrez-le d'eau tiède. Laissez-le gonfler pendant 15 minutes.
  2. 2. Épluchez les échalotes et coupez-les en petits dés.
  3. 3. Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.
  4. 4. Versez le couscous gonflé dans une passoire et laissez-le bien s'égoutter.
  5. 5. Lavez le fenouil et détachez les feuilles vertes. Réservez-les.
  6. 6. Coupez les têtes de fenouil en deux dans la longueur.
  7. 7. Retirez 1 à 2 couches intérieures du centre des moitiés de fenouil.
  8. 8. Coupez finement les couches de fenouil retirées.
  9. 9. Mélangez le couscous égoutté avec les échalotes, les champignons, le fenouil fin et les feuilles de fenouil.
  10. 10. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et du piment de Cayenne.
  11. 11. Incorporez l'huile d'olive et le jus de citron au mélange de couscous.
  12. 12. Lavez les poivrons et retirez les tiges.
  13. 13. Retirez le cœur des poivrons.
  14. 14. Garnissez les moitiés de fenouil creusées et les poivrons avec le mélange de couscous.
  15. 15. Placez les légumes farcis dans un plat de grillage en acier inoxydable sur le grill chaud.
  16. 16. Couvrez le plat et laissez cuire les légumes pendant 15 à 20 minutes.
  17. 17. Râpez grossièrement le Parmesan.
  18. 18. Saupoudrez le Parmesan sur les têtes de fenouil juste avant de servir.

Nutrition par portion