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🍽️ Légumes avec sauce aux anchois à la française

297 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes avec sauce aux anchois à la française Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les filets d'anchois à l'eau froide.
  2. 2. Placez les filets dans un bol rempli d'eau froide.
  3. 3. Changez l'eau une à deux fois pour réduire le sel.
  4. 4. Lavez soigneusement le chou-fleur.
  5. 5. Coupez le chou-fleur en petits bouquets.
  6. 6. Portez de l'eau salée à ébullition.
  7. 7. Faites cuire les bouquets de chou-fleur pendant cinq minutes dans l'eau bouillante.
  8. 8. Refroidissez immédiatement le chou-fleur dans de l'eau glacée.
  9. 9. Laissez bien égoutter le chou-fleur.
  10. 10. Coupez le poivron en deux.
  11. 11. Retirez les graines et les parois blanches du poivron.
  12. 12. Coupez le poivron en fines lanières.
  13. 13. Lavez le céleri branche.
  14. 14. Retirez les parties fibreuses extérieures du céleri.
  15. 15. Coupez le céleri en morceaux de huit à dix centimètres de long.
  16. 16. Épluchez les carottes.
  17. 17. Coupez les carottes en petites allumettes.
  18. 18. Coupez la courgette en deux dans la longueur.
  19. 19. Coupez les moitiés de courgette en tranches.
  20. 20. Lavez les tomates cerises.
  21. 21. Séchez les tomates avec un papier absorbant.
  22. 22. Lavez le cœur de salade.
  23. 23. Séparez le cœur de salade en feuilles individuelles.
  24. 24. Épluchez la gousse d'ail.
  25. 25. Mettez l'ail dans un mixeur.
  26. 26. Lavez le persil.
  27. 27. Séchez le persil en le secouant.
  28. 28. Ajoutez également les feuilles de persil dans le mixeur.
  29. 29. Laissez égoutter les anchois.
  30. 30. Ajoutez les anchois à l'ail et au persil dans le mixeur.
  31. 31. Mixez brièvement les ingrédients.
  32. 32. Ajoutez le vinaigre chaud.
  33. 33. Ajoutez l'huile.
  34. 34. Mixez la sauce brièvement.
  35. 35. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  36. 36. Répartissez la sauce dans quatre petits bols.
  37. 37. Dressez les légumes préparés sur quatre assiettes.
  38. 38. Servez les légumes accompagnés de la sauce aux anchois.

Nutrition par portion