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🍽️ Légumes farcis au riz

526 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 1 filet de poitrine de poulet (: coupé en petits dés)
• 2 tiges céleri branche (coupé en fines tranches)
• 0.5 c. à c. de paprika
• Thym (Séché, 1/2 c. à c. chacun)
• Origan (Séché, 1/2 c. à c. chacun)
• 300 g riz à grains longs
• 600 ml bouillon de poulet
• 250 g tomates concassées (boîte)
• 4 gros poivrons rouges
• 4 tomates moyennes fermes
• 2 c. à s. de persil haché

Préparation

1. 1. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
2. 2. Fais revenir le poulet pendant environ 4 minutes.
3. 3. Retire la viande de la casserole et réserve-la.
4. 4. Ajoute le céleri dans l'huile restante.
5. 5. Fais revenir le céleri pendant 2 à 3 minutes.
6. 6. Ajoute le paprika, le thym, l'origan et le riz dans la casserole.
7. 7. Mélange bien tous les ingrédients.
8. 8. Verse le bouillon dans le mélange.
9. 9. Fais mijoter le mélange à feu doux pendant 10 minutes.
10. 10. Ajoute les tomates au mélange.
11. 11. Fais mijoter le tout pendant encore 10 minutes.
12. 12. Ajoute un peu plus de liquide si nécessaire.
13. 13. Lave les poivrons.
14. 14. Coupe les couvercles des poivrons.
15. 15. Retire les graines et les parois blanches intérieures des poivrons.
16. 16. Lave les tomates.
17. 17. Coupe le couvercle des tomates.
18. 18. Creuse les tomates à l'aide d'une cuillère à thé.
19. 19. Coupe la chair de tomate retirée en petits morceaux.
20. 20. Fais revenir la chair de tomate avec un peu de concentré de tomate dans une petite poêle.
21. 21. Garnis les tomates et les poivrons creusés avec le mélange de riz.
22. 22. Remets les couvercles sur les légumes farcis.
23. 23. Place les légumes sur une plaque de cuisson beurrée.
24. 24. Couvre la plaque avec du papier aluminium.
25. 25. Fais cuire les légumes au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.
26. 26. Sers le plat garni de sauce tomate et de persil.

Nutrition par portion

• kcal: 526
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 69 g