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🍽️ Poêle de légumes aux cèpes

190 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Nettoie les champignons soigneusement. Coupe les gros champignons en morceaux, mais laisse les petits entiers.
  2. 2. Lave les haricots et retire les extrémités dures.
  3. 3. Fais bouillir de l'eau et ajoute un peu de sel.
  4. 4. Mets les haricots dans l'eau bouillante et fais-les cuire pendant 6 minutes.
  5. 5. Retire les haricots de l'eau.
  6. 6. Mets les haricots dans un bol d'eau glacée pour les refroidir immédiatement.
  7. 7. Laisse bien égoutter les haricots.
  8. 8. Pèle les pommes de terre.
  9. 9. Coupe les pommes de terre en petits dés.
  10. 10. Fais chauffer le beurre clarifié dans une poêle.
  11. 11. Fais revenir les dés de pommes de terre dans la poêle à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  12. 12. Retourne les pommes de terre de temps en temps pour qu'elles dorent uniformément.
  13. 13. Pèle les carottes.
  14. 14. Coupe les carottes en fines lamelles.
  15. 15. Lave les mange-tout.
  16. 16. Retire les fils durs et les extrémités des mange-tout.
  17. 17. Coupe les mange-tout en petits morceaux.
  18. 18. Ajoute les mange-tout coupés et les lamelles de carottes aux pommes de terre dans la poêle.
  19. 19. Ajoute les fèves préparées et les haricots verts à la poêle.
  20. 20. Fais cuire le tout ensemble pendant encore 5 minutes.
  21. 21. Assaisonne les légumes avec du sel, du poivre et tes herbes préférées.

Nutrition par portion