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🍽️ Croustillants de saumon avec mélange de légumes colorés

594 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillants de saumon avec mélange de légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le chou de Bruxelles.
  2. 2. Retirez les extrémités dures de la tige.
  3. 3. Faites bouillir le chou de Bruxelles dans de l'eau salée pendant 8 minutes.
  4. 4. Rincez immédiatement le chou de Bruxelles à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  5. 5. Laissez bien égoutter le chou de Bruxelles.
  6. 6. Coupez le chou de Bruxelles en quartiers.
  7. 7. Lavez les poivrons.
  8. 8. Coupez les poivrons en deux dans la longueur.
  9. 9. Retirez l'intérieur des poivrons, y compris les graines.
  10. 10. Coupez les poivrons en fines lanières.
  11. 11. Pelez les carottes.
  12. 12. Coupez les carottes en morceaux de taille à manger.
  13. 13. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une grande poêle.
  14. 14. Faites revenir les carottes et le chou de Bruxelles pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  15. 15. Ajoutez les lanières de poivron dans la poêle.
  16. 16. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
  17. 17. Déglacez les légumes avec le vin.
  18. 18. Faites mijoter les légumes sous un couvercle pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
  19. 19. Lavez le saumon.
  20. 20. Séchez le saumon avec du papier essuie-tout.
  21. 21. Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre.
  22. 22. Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle antiadhésive.
  23. 23. Faites cuire le saumon de chaque côté pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  24. 24. Pelez l'ail.
  25. 25. Hachez finement l'ail.
  26. 26. Lavez le piment.
  27. 27. Coupez le piment en deux.
  28. 28. Retirez l'intérieur du piment, y compris les graines.
  29. 29. Hachez également finement le piment.
  30. 30. Ajoutez l'ail haché et le piment au saumon dans la poêle.
  31. 31. Ajoutez le beurre et le jus de citron.
  32. 32. Laissez mijoter le plat à feu doux pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  33. 33. Arrosez le saumon avec le gras de la poêle à plusieurs reprises.
  34. 34. Retirez le couvercle des légumes.
  35. 35. Saupoudrez les herbes sur les légumes.
  36. 36. Laissez évaporer le reste du liquide.
  37. 37. Goûtez enfin les légumes et ajustez l'assaisonnement.
  38. 38. Dressez les légumes sur un grand plat.
  39. 39. Posez le saumon sur les légumes.
  40. 40. Arrosez le saumon avec le beurre à l'ail et au piment de la poêle.
  41. 41. Servez le plat.

Nutrition par portion