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🍽️ Poêle de légumes aux crevettes

290 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les crevettes à l'eau froide et sèche-les avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Lave le pak choï et sépare délicatement les feuilles les unes des autres.
  3. 3. Coupe les extrémités vertes et dures du pak choï et jette-les.
  4. 4. Coupe les tiges blanches du pak choï en fines lamelles.
  5. 5. Coupe également les feuilles vertes du pak choï en fines lamelles.
  6. 6. Nettoie les champignons de la terre et coupe-les en deux s'ils sont gros.
  7. 7. Lave les oignons de printemps et coupe-les en fines tranches en biais.
  8. 8. Lave le poivron, coupe-le en deux et retire l'intérieur avec les graines.
  9. 9. Coupe la chair du poivron en très petits dés.
  10. 10. Lave le piment et coupe-le en deux dans la longueur.
  11. 11. Retire les graines du piment.
  12. 12. Hache finement le piment.
  13. 13. Pèle le gingembre et l'ail.
  14. 14. Hache très finement le gingembre et l'ail.
  15. 15. Fais chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle.
  16. 16. Ajoute le gingembre, l'ail et le piment dans la poêle.
  17. 17. Fait revenir les épices brièvement jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et translucides.
  18. 18. Ajoute les champignons, les lamelles blanches de pak choï, les dés de poivron et les oignons de printemps.
  19. 19. Fais cuire les légumes pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
  20. 20. Ajoute les crevettes et les feuilles vertes de pak choï dans la poêle.
  21. 21. Fais cuire le tout pendant 2 minutes supplémentaires.
  22. 22. Assaisonne le plat avec la sauce soja, la sauce poisson, la sauce huître et le vinaigre.
  23. 23. Ajuste avec le sucre de palme et sers chaud.

Nutrition par portion