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🍝 Lasagne aux légumes aux tomates, poivrons et courgettes

359 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 courgettes
• sel
• 2 poivrons rouges
• 1 oignon
• 500 g tomates cerises (jaunes et rouges)
• 30 g beurre (2 c. à soupe)
• 2 c. à soupe farine de blé complet
• 400 ml lait (1,5 % de matière grasse)
• 2 branches thym
• poivre
• 250 g mozzarella
• 1 c. à café huile d'olive
• 9 feuilles de lasagne au blé complet

Préparation

1. 1. Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches.
2. 2. Saupoudrez les tranches de courgette de sel et laissez-les reposer dix minutes pour laisser l'eau s'échapper.
3. 3. Séchez ensuite les courgettes avec un torchon de cuisine.
4. 4. Lavez les poivrons, retirez les pépins et coupez-les en longues lanières.
5. 5. Épluchez l'oignon, coupez-le en deux et coupez-le également en lanières.
6. 6. Lavez les tomates et coupez-les en deux.
7. 7. Faites fondre le beurre dans une casserole chaude.
8. 8. Incorporez la farine au beurre et laissez-la suer brièvement.
9. 9. Déglacez le mélange avec du lait et laissez mijoter cinq minutes en remuant, jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse.
10. 10. Lavez le thym, secouez-le pour l'essuyer et hachez les feuilles.
11. 11. Incorporez le thym à la sauce et assaisonnez-la de sel et de poivre.
12. 12. Coupez la mozzarella en fines tranches.
13. 13. Beurrez un plat allant au four avec un peu d'huile.
14. 14. Étalez une couche de sauce au fond du plat.
15. 15. Posez trois plaques de lasagne côte à côte sur la sauce.
16. 16. Saupoudrez les pâtes avec la moitié des lanières de poivrons et d'oignons.
17. 17. Répartissez la moitié des tranches de courgettes dessus.
18. 18. Posez environ un tiers des moitiés de tomates dessus.
19. 19. Ajoutez un peu plus de sauce dessus.
20. 20. Couvrez la couche de quelques tranches de mozzarella.
21. 21. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
22. 22. Posez une autre couche de plaques de lasagne dessus.
23. 23. Saupoudrez avec les restes de lanières de poivrons et d'oignons.
24. 24. Répartissez le reste de courgettes dessus.
25. 25. Posez un autre tiers des tomates dessus.
26. 26. Arrosez à nouveau de sauce.
27. 27. Couvrez de fromage.
28. 28. Assaisonnez légèrement de sel et de poivre.
29. 29. Posez la dernière couche de plaques de lasagne dessus.
30. 30. Étalez le reste de sauce uniformément dessus.

Nutrition par portion

• kcal: 359
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 34 g